Rustichelle profumo d’estate

Siamo sinceri, a tutti piace l’estate e i suoi freschi frutti.

Uno di loro è il tra i più popolari della cucina italiana e si è sposato alla perfezione con le nostre Rustichelle; sto parlando del pomodorino ciliegino.

Anche in questo caso, una ricetta molto veloce ma davvero gustosa.

Ingredienti per una persona:

  • 80 gr di Rustichelle di Grani Antichi
  • 80 gr di pomodorini ciliegino
  • 1/4 di cipolla rossa
  • vino bianco q.b.
  • lamelle di mandorle
  • un goccio di latte
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

  • Tagliate finemente la cipolla e fatela saltare in padella insieme all’olio;
  • Quando si è rosolata aggiungete i pomodorini che avrete tagliato in quarti;
  • Mettete un goccio di vino bianco e fate sfumare;
  • Coprite con coperchio e continuate la cottura per circa 5/6 minuti;
  • Nel frattempo buttate la pasta scolandola sempre un paio di minuti prima dalla fine della cottura;
  • Saltate la pasta nella padella con il sugo aggiungendo un goccio di latte, le lamelle di mandorla e dell’acqua di cottura se necessaria;
  • Impiattate e mangiate con gusto.

 

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